Les produits respectant les principes de l’agriculture biologique séduisent actuellement de nombreux consommateurs. En effet, ils prennent aujourd’hui une place importante dans le secteur de la grande consommation. Parmi les produits populaires dans cette catégorie, on retrouve le vin bio. Il s’agit d’une cuvée très réputée qui attire en ce moment de nombreux amateurs de millésimes.
Mais qu’est-ce que le vin bio au juste ? Quels sont les meilleurs grands crus dans cette catégorie ? Découvrez les réponses à travers notre guide complet et notre sélection des meilleures bouteilles de type bio.
Quels sont les vins bio ?
Il existe plusieurs types de vins bio sur le marché. Chacun de ces produits se distingue par leur label. En effet, les labels de bouteilles bio sont nombreux. Il n’y a pas qu’un seul type de vin bio. Les viticulteurs en France proposent une grande diversité de vins qui ne nécessite aucune utilisation de substances chimiques ou OGM. Le vin nature, le bio, le biodynamique, le vegan…
La bouteille de rouge, blanc ou rosé bio
Le logo « bio » est une enseigne totalement européenne. Il possède une certification octroyée par un organisme de contrôle indépendant. À noter que cette institution s’occupe de la garantie de raisins et vins avec zéro produit chimique ou de synthèse. Le label Agriculture Biologique AB accompagne souvent le logo bio sur les bouteilles produites en France. Effectivement, il est mentionné au niveau de la bouteille lorsque le vin respecte parfaitement les normes exigées.
Bon à savoir : les normes interdissent l’ajout des autres adjuvants. Cependant, les rouges de type bio contiennent un peu de sulfites, mais à 100 mg seulement par litre.
Le vin naturel ou sans sulfites
Il s’agit d’un produit vedette auprès des nombreux viticulteurs français qui se sont lancés dans le bio. Ce type de vin est classé 100% naturel, comme son nom l’indique. Il est conçu sans ajout d’additifs. De plus, il s’agit d’un des meilleurs vins sans sulfites. Cependant, il est impératif de faire attention. Chaque vigneron peut marquer « nature » ou « naturel » sur sa bouteille. Il s’agit d’une mention encore proscrite dans le secteur de la production de vin rouge ou blanc bio.
De plus, les vins ne disposant pas de sulfites et d’additifs sont difficiles à produire. De même que plusieurs conditions d’hygiène doivent être rigoureusement respectées. Mais pas seulement, il faut de la technique et un grand savoir-faire dans le secteur. Certains vins peuvent être proclamés « natures ». Cependant, il faut se méfier de ce label qui est parfois une arnaque. Prenez toujours le temps de bien choisir un fournisseur sûr dans la vente de vin nature avant d’acheter une bouteille.
Le vin biodynamie
Il s’agit d’une mode de fabrication de grand cru respectant parfaitement plusieurs normes d’équilibre environnemental. Une bouteille biodynamie est beaucoup plus élaborée qu’une simple cuvée bio. Les règles de production sont plus strictes pour ce type de vin :
- Avant d’obtenir le label biodynamie, un vin doit tout d’abord obtenir une certification bio.
- Son taux de soufre doit être en dessous de 70mg/l.
- La quantité de cuivre ou métal utilisée pour la production de vin biodynamie doit être inférieur à 3 kilos/h et par année.
Vous souhaitez acheter une bouteille de cuvée biodynamie ? Mais où trouver un vin biodynamique ? Ce type de produit est assez simple à trouver en ce moment. Il suffit de voir les cavistes de sa région, les revendeurs en ligne ou acheter directement chez les producteurs.
Le vin vegan
Ce label de grand cru n’a pas encore obtenu de certification. En effet, il n’existe pas encore de vins officiels dans cette catégorie. Toutefois, le marché permet de retrouver quelques bouteilles suivant des principes de production vegan. À noter que ce mode d’élaboration de millésimes se base sur l’utilisation de matières sans aucune origine animale. De plus, la production de vin vegan ne doit en aucun cas nécessiter le travail d’un animal domestique. Que ce soit un bœuf, un cheval…
Quel est le meilleur vin rouge bio en France ?
Vous cherchez le meilleur millésime bio sous AOC pour une dégustation ? Vous souhaitez trouver les meilleures bouteilles certifiées biodynamiques sur le marché des grands crus ? De plus, quels sont les vins bios les moins chers ? Il existe actuellement une vaste sélection de rouge, rosé ou blanc dans la catégorie bio français. Ces bouteilles proviennent d’un peu partout en France. Des Côtes-du-rhône, de Bordeaux, de Bourgogne, du Languedoc, de la Loire…
Domaine Fond Croze Cuvée Confidence 2018
Il s’agit d’un vin rouge de côtes-du-rhône possédant une certification bio provenant du label AB ou Agriculture Biologique. Cette cuvée Domaine Fond Croze possède des notes fruitées et légères. Si bien qu’elle est très agréable en bouche. De plus, ce vin rouge bio se marie à la perfection avec un plateau de viandes blanches ou rouges. Lors d’une dégustation, il est aussi possible d’accorder cette bouteille à une assiette de fromages.
Clos de sixte de l’année 2017 Lirac Alain Jaume
Vous cherchez un millésime de haut de gamme ? Dans ce cas, ce vin rouge bio est l’idéal. Il s’agit d’une des meilleures bouteilles AOC Lirac de la région du Rhône. Si vous désirez déguster un millésime certifié, ce produit possède une certification bio de l’Agriculture Biologique. De plus, il est également certifié par l’organisme Eurofeuille. À noter aussi que le Clos de sixte est issu du Domaine du Grand Veneur. Ce dernier fait partie des grandes références dans la production de vins en France. Grâce à ses notes de fruits et de bois, ce rouge bio s’accorde parfaitement avec des fromages et viandes grillées.
Château Fonroque 2014 Saint Emilion Bordeaux
Ce vin bio se démarque par les autres bouteilles de millésimes certifiés sur le marché. En effet, il s’agit d’un grand cru AOC très agréable en bouche. Ses notes de fruits et ses aromes épicés rendent ce vin bio exceptionnel. Si bien qu’il se marie bien avec des plateaux de fromages, de viandes et de charcuterie. En respectant parfaitement les normes de production biodynamique, le Château Fonroque est classé dans l’inventaire des labels : biodynamie, Biodivin, Demeter et AB.