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Le champagne le plus cher du monde : Ce qui le rend si spécial, et ce que vous devez savoir

🍾 Champagne

Si vous cherchez à acheter du champagne, ne cherchez pas plus loin que votre magasin de spiritueux local. C’est là que vous trouverez une gamme étourdissante de champagne pour moins de 40 € la bouteille ! Et à un prix aussi bas, on a l’impression d’en avoir pour son argent – jusqu’à ce que vous lisiez l’étiquette et découvriez son coût réel : jusqu’à 2 500 euros la bouteille. Si certains de ces champagnes sont indéniablement bien faits – surtout s’ils proviennent de producteurs renommés tels que Moet et Chandon ou Veuve Clicquot – d’autres sont si chers parce qu’ils contiennent des éléments particuliers qui les rendent dignes de leur prix. Qu’est-ce qui rend ces champagnes si chers ? Le jeu en vaut-il la chandelle ? Continuez à lire pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles le champagne atteint des prix astronomiques et pour savoir s’il s’agit d’un produit pour lequel vous devez dépenser beaucoup d’argent.

Qu’est-ce que le champagne ?

Le champagne est un vin mousseux produit à partir de raisins. Lorsque les raisins sont fermentés, la teneur en sucre augmente, ce qui produit de l’alcool et du dioxyde de carbone. Les raisins sont ensuite pressés pour extraire le sucre restant et produire le vin.

Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant environ deux mois pour lui donner la saveur désirée. Le champagne peut être fabriqué à partir de 95 % de jus de raisin, mais la grande majorité des champagnes sont fabriqués à partir d’un mélange de raisins appelé Graves. Quelques autres raisins peuvent être utilisés dans le champagne, mais seulement s’ils représentent moins de 2 % du mélange ou s’ils sont utilisés uniquement pour produire de la coloration.

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Le processus d’élaboration du champagne

L’élaboration du champagne comporte de nombreuses étapes. Les raisins sont récoltés, puis écrasés pour en extraire le jus. Ensuite, le jus est fermenté et des levures sont ajoutées pour transformer le sucre en alcool et en dioxyde de carbone. La levure est ensuite retirée et le vin est conservé dans des fûts où il vieillit pendant deux mois. Enfin, le champagne est filtré à travers de petits trous dans un filtre, puis mis en bouteille.

 

Comment le champagne est-il élaboré ?

Dès que les raisins sont cueillis, ils sont soumis à un processus appelé « grappe », au cours duquel ils sont écrasés pour en extraire le jus et éliminer les graines et les tiges en excès. On donne ensuite au raisin un goût riche en sucre par l’ajout de levures. La fermentation est la tâche principale de cette phase, et elle aboutit à la production d’alcool et de dioxyde de carbone.

Pendant cette phase, le champagne est appelé « guardo », ce qui signifie « conservé ». Après la fermentation, le jus de raisin est pressurisé et dilué avec de l’eau filtrée pour obtenir le vin. Le vin est ensuite mis en bouteille et conservé en fûts de chêne pendant environ deux mois. Pendant cette période, le vin est appelé « en tirage » ou « dans le tirage ». Le champagne est ensuite filtré pour éliminer tout sédiment indésirable qui aurait pu s’accumuler pendant le processus de vieillissement.

Comment le champagne est-il élaboré ?

Types de champagne que vous pouvez acheter pour moins de 40 € la bouteille.

Il existe de nombreux types de champagne, offrant des saveurs et des usages différents. Chaque type est fabriqué à partir d’un mélange différent de raisins, et certains types sont vieillis en fûts de bois tandis que d’autres sont vieillis en acier. Voici quelques-uns des types de champagne les plus populaires, ainsi que le prix que vous pouvez vous attendre à payer pour une bouteille :

  • Blanc – Le type de champagne le plus courant, fabriqué à partir d’un mélange de raisins principalement blancs. Le champagne blanc peut être vieilli jusqu’à 6 mois avant d’être mis en bouteille. Il est fait à partir d’un mélange de raisins, principalement du Chardonnay (le type de raisin le plus utilisé pour faire du vin en France). Le champagne blanc peut être consommé « pur » (sans mélange ni glace) ou mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits. – Le type de champagne le plus courant, fabriqué à partir d’un mélange de raisins blancs. Le champagne blanc peut être vieilli jusqu’à 6 mois avant d’être mis en bouteille. Il est fait à partir d’un mélange de raisins, principalement du Chardonnay (le type de raisin le plus utilisé pour faire du vin en France). Le champagne blanc peut être consommé « pur » (sans mélange ni glace) ou mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits.
  • Pétillant – Ce type de champagne est fabriqué à partir d’un mélange de raisins blancs, mais il a été vieilli pendant au moins un an dans des fûts de chêne. Il est mis en bouteille comme le champagne ordinaire et peut être mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits. – Ce type de champagne est élaboré à partir d’un mélange de raisins essentiellement blancs, mais il a été vieilli pendant au moins un an dans des fûts de chêne. Il est mis en bouteille comme le champagne ordinaire et peut être mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits.
  • Brut – Ce type de champagne est élaboré à partir d’un mélange de raisins principalement blancs, mais il a été vieilli pendant moins d’un an dans des fûts de chêne. Il est mis en bouteille comme le champagne ordinaire et peut être mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits. – Ce type de champagne est élaboré à partir d’un mélange de raisins blancs, mais il a été vieilli moins d’un an en fûts de chêne. Il est mis en bouteille comme le champagne ordinaire et peut être mélangé à de l’eau gazeuse ou à des jus de fruits.
  • Rosé – Ce type de champagne est fabriqué à partir d’un mélange de raisins principalement rosés, cultivés dans la vallée du Rhône en France. Il est disponible à l’adresse suivante :